Một khoá học trọn vẹn để giúp chủ quán làm chủ được menu thức uống thương mại, theo đúng concept cho quán cà phê, nhà hàng của riêng mình, từ nguyên liệu đến bố trí trang thiết bị và cách thức vận hành.
FBAMC (FnB Academy Beverage Menu Creating) là khoá đào tạo chuyên biệt về pha chế dành cho chủ quán để xây dựng menu thức uống theo concept riêng biệt cho quán của mình.
LỊCH KHAI GIẢNG LỚP F&B SẮP TỚI?
Khoá học này dành cho ai?
Đây là khoá học chuyên biệt “thiết kế riêng” cho từng học viên theo concept quán cà phê, nhà hàng để nắm rõ menu thương mại hoá cho quán của mình.
- Chủ quán mong muốn “làm chủ” được menu nước uống trong quán cà phê, nhà hàng của mình từ nguyên liệu, thiết bị đến vận hành và thương mại hoá.
- Các bạn có mong muốn hiệu rõ các thức tạo ra và vận hành menu thức uống thương mại hoá theo từng concept F&B.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC?
Đây là khoá học xây dựng menu thức uống thương mại theo concept của quán cà phê, nhà hàng của học viên. Khoá học này giúp học viên nắm rõ được cách thức tạo ra và vận hành menu thức uống trong quán cà phê, nhà hàng của chính mình hiệu quả.
Khoá học bao gồm kiến thức trọn vẹn từ nguyên liệu, thiết bị cần sử dụng trong pha chế thức uống, vận hành menu thức uống và thương mại hoá các nhóm món trong menu theo concept ở quán cà phê, nhà hàng của học viên.
I. Cách thức xây dựng và vận hành menu thức uống thương mại hoá.
- Chuyên đề 1: Xây dựng menu thức uống thương mại theo concept của quán cà phê, nhà hàng. Bố trí trang thiết bị quầy bar và vận hành quầy bar phù hợp với menu.
II. Làm chủ cách thức tạo ra các nhóm thức uống đặc trưng cho menu của quán cà phê, nhà hàng theo concept: nguyên liệu, thiết bị pha chế, cách bảo quản nguyên liệu, quy trình pha chế thức uống theo từng nhóm đặc trưng.
- Chuyên đề 2: Pha chế nhóm món Cà phê: cà phê pha máy, cà phê Việt Nam, nhóm món thức uống sáng tạo về cà phê.
- Chuyên đề 3: Pha chế nhóm món Trà phù hợp với concept của quán cà phê, nhà hàng.
- Chuyên đề 4: Pha chế nhóm món Mixology không cồn: thức uống sáng tạo phối trộn nguyên liệu không cồn.
- Chuyên đề 5: Pha chế nhóm món từ Sữa: các món có topping kem, kem sữa, sữa chua
- Chuyên đề 6: Pha chế nhóm món Đá xay: Thức uống sáng tạo với nền đá xay.
- Chuyên đề 7: Pha chế nhóm thức uống tốt cho sức khoẻ – Healthy Drinks: nhóm thức uống từ trái cây tươi, thảo mộc.
- Chuyên đề 8: Pha chế nhóm thức uống bắt trend (cập nhật trend thức uống hiện tại).
kHOÁ HỌC NÀY ĐƯỢC HƯỚNG DẪN BỞI?
Chuyên gia R&D và Setup menu nước uống cho quán cà phê, chuỗi với nhiều năm kinh nghiệm.
Bạn sẽ nhận được gì sau khoá học?
- Hiểu rõ về nguyên liệu pha chế, thiết bị pha chế cho các nhóm món, quy trình thực hiện menu thức uống theo hướng thương mại, biết cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho quán của mình.
- Biết cách tạo dựng menu thức uống theo concept quán để thương mại hoá.
- Chứng nhận hoàn thành khoá học từ Hospitality Việt Nam.
- Ưu đãi học phí cho các khoá học khác của FnB Academy.
KHOÁ HỌC này tiêu tốn của bạn?
Khoá học gồm 5 buổi (3h/buổi) với 8 chuyên đề chuyên sâu về xây dựng menu thức uống thương mại hoá cho mô hình quán cà phê, nhà hàng của chính bạn. Giúp học viên nắm vững kiến thức tạo ra menu thức uống thương mại hiệu quả cho quán cà phê, nhà hàng.
- Độ dài của khoá học: 8 chuyên đề / khoá. 5 buổi học chuyên sâu.
- Thời gian: Theo lịch đào tạo.
- Hình thức: Khoá học offline: 1-1, học trực tiếp với giảng viên F&B.
Ưu đãi học phí?
Liên hệ với FnB Academy để nhận Ưu đãi học phí.
Hình thức tham dự lớp học?
- Khoá đào tạo 1-1, trực tiếp với chuyên gia F&B.
Địa điểm tổ chức khoá học?
- Khoá học trực tiếp (Offline): Học tại cơ sở đào tạo menu thức uống của FnB Academy tại TP.HCM
- Khóa học tại cơ sở kinh doanh của học viên: Đào tạo học viên tại cơ sở kinh doanh của học viên.