Quản lý vận hành quán cà phê, nhà hàng hiệu quả tức là xây dựng hệ thống vận hành và đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp để cùng đạt được những mục tiêu kinh doanh đề ra.
FBAMA (FnB Academy F&B Management) là khoá học về kiến thức quản lý vận hành dành cho chủ và các cấp quản lý để trở thành quản lý nhà hàng, cafe hiệu quả.
Lưu ý cho học viên: Đây không phải là khoá học về kỹ năng vận hành chuyên môn của các bộ phận sảnh, bếp, bar, thu mua, văn phòng hay tạp vụ. Vận hành chuyên môn cần có kiến thức và kinh nghiệm chuyên môn được tích luỹ qua thời gian để trở thành “người giỏi” trong chuyên môn đó.
Vậy nếu bạn chuẩn bị mở quán, chưa có kiến thức về kỹ năng vận hành chuyên môn thì có thể quản lý vận hành hiệu quả bằng cách nào? Khoá học FBAMA sẽ giúp bạn biết cách để làm được chuyện này!
Khoá học Quản lý vận hành F&B giúp bạn biết được cách để tạo ra đội ngũ vận hành có “người giỏi” và dẫn dắt đội ngũ vận hành đạt được mục tiêu đề ra. Với cấp độ chủ quán, hay quản lý thì bạn cần nắm rõ đâu là các mục tiêu vận hành cần đạt được và làm thế nào để có đội ngũ nhân sự giỏi, làm việc ổn định và có khả năng giúp bạn đạt được các mục tiêu vận hành hiệu quả.
LỊCH KHAI GIẢNG LỚP F&B SẮP TỚI?
Khoá học này dành cho ai?
Đây là khoá học chuyên biệt về “quản trị vận hành” dành cho chủ quán và các cấp quản lý, giúp dẫn dắt đội ngũ đạt được mục tiêu vận hành.
- Chủ nhà hàng, quản lý quán cà phê: Hiểu rõ cách thức dẫn dắt đội ngũ vận hành đạt được các mục tiêu đề ra.
- Các cấp quản lý chuyên môn F&B: Nâng cao năng suất làm việc của đội ngũ, dẫn dắt đội ngũ tạo ra kết quả xuất sắc.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC?
Khoá học gồm 8 Chuyên đề quản lý F&B để người học có thể nắm rõ cách thức quản lý vận hành quán cà phê và nhà hàng.
- Chuyên đề 1: Hiểu đúng cách thức để quản trị vận hành F&B hiệu quả cho từng cấp độ quản lý.
- Chuyên đề 2: Xây dựng đội ngũ nhân sự vận hành F&B hiệu quả.
- Chuyên đề 3: Dẫn dắt đội ngũ nhân sự F&B đạt mục tiêu vận hành.
- Chuyên đề 4: Xây dựng tiêu chí vận hành: SOPs, KPIs, nâng cao hiệu suất của đội ngũ nhân sự.
- Chuyên đề 5: Huấn luyện nhân sự và đánh giá hiệu quả công việc.
- Chuyên đề 6: Quản lý và tối ưu hoá chi phí nguyên vật liệu.
- Chuyên đề 7: Quản lý tài chính của điểm kinh doanh.
- Chuyên đề 8: Trở thành nhà quản lý F&B chuyên nghiệp.
kHOÁ HỌC NÀY ĐƯỢC HƯỚNG DẪN BỞI?
Chuyên gia F&B: Ricky Hiếu Trần và cộng sự, với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn kinh doanh, setup, đào tạo F&B cho nhà hàng và quán cà phê.
Bạn sẽ nhận được gì sau khoá học?
- Biết cách dẫn dắt đội ngũ vận hành F&B tạo ra kết quả công việc mà mình mong muốn. Xây dựng văn hoá doanh nghiệp tạo ra đội ngũ vận hành vững mạnh.
- Chứng nhận hoàn thành khoá học từ Hospitality Việt Nam.
- Ưu đãi học phí cho các khoá học khác của FnB Academy.
KHOÁ HỌC này tiêu tốn của bạn?
Bạn chỉ cần 4 tuần với 8 buổi học để nắm vững kiến thức của khoá học để triển khai cho dự án kinh doanh nhà hàng và quán Cafe.
- Độ dài của khoá học: 8 buổi / khoá
- Thời gian: Theo lịch đào tạo.
- Hình thức: Khoá học online hoặc offline, học trực tiếp với giảng viên F&B.
ƯU ĐÃI học phí?
Liên hệ với FnB Academy để nhận Ưu đãi học phí.
Hình thức tham dự lớp học?
- Lớp Offline: Học tại TPHCM – FnB Academy, 54 Võ Văn Tần, Phường Xuân Hoà (Phường Võ Thị Sáu, Quận 3), TP.HCM.
- Lớp Online: Học qua Google Meeting trực tiếp với giảng viên.
Khoá học này đã hướng dẫn cho?
- Học viên tại Việt Nam: TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nha trang, Hà Tiên, Cần Thơ, Tây Ninh, Tiền Giang…
- Học viên ở ngoài Việt Nam: Phillipines, Mỹ, Thuỵ Sĩ, Đài Loan, Campodia.