Quản lý vận hành quán cà phê, nhà hàng hiệu quả tức là xây dựng hệ thống vận hành và đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp để cùng đạt được những mục tiêu kinh doanh đề ra.
FBAMA (FnB Academy F&B Management) là khoá học chuẩn hoá kiến thức quản lý vận hành để trở thành quản lý nhà hàng, cafe hiệu quả.
Khoá học này dành cho ai?
- Chủ nhà hàng, quản lý quán cà phê: Hiểu rõ cách thức quản lý vận hành hiệu quả quán cà phê, nhà hàng.
- Các bạn làm chuyên môn F&B muốn nâng cao kiến thức về quản lý vận hành để nâng cao năng lực quản lý.
NỘI DUNG KHOÁ HỌC?
Khoá học gồm 8 Chuyên đề quản lý F&B để người học có thể nắm rõ bản chất quản lý vận hành mô hình kinh doanh F&B hiệu quả thì cần làm những việc nào và chú ý những gì.
- Chuyên đề 1: Quản lý quán cà phê, nhà hàng là làm gì? Vai trò của chủ quán và tổng quản lý.
- Chuyên đề 2: Hiểu cách thức tạo dựng đội ngũ nhân sự hiệu quả.
- Chuyên đề 3: Phát triển đội ngũ FOH và BOH đạt mục tiêu kinh doanh.
- Chuyên đề 4: Xây dựng SOPs và KPIs.
- Chuyên đề 5: Huấn luyện nhân viên và đánh giá hiệu quả công việc.
- Chuyên đề 6: Quản lý nguyên vật liệu.
- Chuyên đề 7: Quản lý tài chính trong kinh doanh F&B.
- Chuyên đề 8: Trở thành quản lý F&B tốt hơn.
kHOÁ HỌC NÀY ĐƯỢC HƯỚNG DẪN BỞI?
Các giảng viên của FnB Academy cần đáp ứng tiêu chí có kiến thức sâu sắc về kinh doanh, quản lý, chuyên môn F&B với hơn 5 năm kinh nghiệm thực tế tham gia vào các dự án kinh doanh F&B đa dạng ở nhiều mô hình khác nhau và có khả năng hướng dẫn và đào tạo.
Bạn sẽ nhận được gì sau khoá học?
- Hiểu rõ việc quản lý vận hành hiệu quả quán cà phê nhà hàng.
- Hiểu rõ về làm việc với đội nhóm và nhân sự phù hợp cho từng bộ phận.
- Biết các xây dựng SOPs, KPI, hệ thống quản lý nhân sự. Các tài liệu quản lý vận hành cho quán.
- Chứng nhận hoàn thành khoá học từ Hospitality Việt Nam.
KHOÁ HỌC này tiêu tốn của bạn?
Bạn sẽ mất 1 tháng để tham dự khoá học:
- Độ dài của khoá học: 1 tháng (8 chuyên đề) – 8 buổi.
- Tham dự: 2 buổi/ tuần ( 1,5 h/buổi/ chuyên đề).
- Thời gian đào tạo: Theo lịch đào tạo trong tháng.
- Hình thức đào tạo: Lớp online hoặc Lớp offline. Học trực tiếp với giảng viên F&B.
ƯU ĐÃI học phí?
Liên hệ với FnB Academy để nhận Ưu đãi học phí tuỳ vào điều kiện!
Địa điểm tổ chức khoá học?
- Khoá học trực tiếp (Offline): 54 Võ Văn Tần, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Khoá học Online: Google Meeting (theo lịch)