Quản lý vận hành quán cà phê, nhà hàng hiệu quả tức là xây dựng hệ thống vận hành và đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp để cùng đạt được những mục tiêu kinh doanh đề ra.

FBAMA (FnB Academy F&B Management) là khoá học về kiến thức quản lý vận hành dành cho chủ và các cấp quản lý để trở thành quản lý nhà hàng, cafe hiệu quả.

Lưu ý cho học viên: Đây không phải là khoá học về kỹ năng vận hành chuyên môn của các bộ phận sảnh, bếp, bar, thu mua, văn phòng hay tạp vụ.

Khoá học FBAMA giúp bạn biết được cách để tạo ra đội ngũ vận hành có “người giỏi” và dẫn dắt đội ngũ vận hành đạt được mục tiêu đề ra. Với cấp độ chủ quán, hay quản lý, khoá học này giúp bạn nắm rõ các mục tiêu vận hành cần đạt được và cách thức đạt được các mục tiêu vận hành hiệu quả.

LỊCH KHAI GIẢNG LỚP F&B SẮP TỚI?

Đăng ký khoá học với chuyên gia F&B!

Đăng ký khoá học

Khoá học này dành cho ai?

Đây là khoá học chuyên biệt về “quản trị vận hành”  dành cho chủ quán và các cấp quản lý, giúp dẫn dắt đội ngũ đạt được mục tiêu vận hành.

  • Chủ nhà hàng, quản lý quán cà phê: Hiểu rõ cách thức dẫn dắt đội ngũ vận hành đạt được các mục tiêu đề ra.
  • Các cấp quản lý chuyên môn F&B: Nâng cao năng suất làm việc của đội ngũ, dẫn dắt đội ngũ tạo ra kết quả xuất sắc.

NỘI DUNG KHOÁ HỌC?

Khoá học gồm 3 nhóm năng lực quản lý F&B nền tảng để người học có thể nắm rõ cách thức quản lý vận hành quán cà phê và nhà hàng.

Module 1 People management & Leadership: Kiểm soát con người trong hệ thống hiệu quả:

  • Chuyên đề 1: Hiểu đúng về Quản lý và lãnh đạo đội ngũ F&B
  • Chuyên đề 2: Xây dựng đội ngũ vận hành F&B hiệu quả.
  • Chuyên đề 3: Dẫn dắt đội ngũ đạt mục tiêu vận hành.
  • Chuyên dề 4: Huấn luyện nhân sự và đánh giá hiệu quả công việc.
Module 2 Financial & Inventory Control: Quản lý tài chính và kho.

  • Chuyên đề 5: Chỉ số tài chính và các báo cáo tài chính.
  • Chuyên đề 6: Quản lý chi phí vận hành.
  • Chuyên đề 7:  Quản lý chi phí nguyên liệu.
  • Chuyên đề 8: Quản lý kho.
Module 3 Operation Standard Control: Quản lý tiêu chuẩn vận hành.

  • Chuyên đề 9: Cách thức xây dựng SOP (tiêu chuẩn vận hành).
  • Chuyên đề 10: Xây dựng KPI cho đội ngũ vận hành (Chỉ số vận hành hiệu quả).
  • Chuyên đề 11: Xây dựng cơ chế lương – thưởng theo SOP và KPI.
  • Chuyên đề 12: Nâng cao hiệu suất làm việc của đội ngũ nhân sự.

kHOÁ HỌC NÀY ĐƯỢC HƯỚNG DẪN BỞI?

Chuyên gia F&B: Ricky Hiếu Trần và cộng sự, với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn kinh doanh, setup, đào tạo F&B cho nhà hàng và quán cà phê.

Bạn sẽ nhận được gì sau khoá học?

  • Biết cách dẫn dắt đội ngũ vận hành F&B tạo ra kết quả công việc mà mình mong muốn. Xây dựng văn hoá doanh nghiệp tạo ra đội ngũ vận hành vững mạnh.
  • Chứng nhận hoàn thành khoá học từ Hospitality Việt Nam.
  • Ưu đãi học phí cho các khoá học khác của FnB Academy.

KHOÁ HỌC này tiêu tốn của bạn?

Bạn chỉ cần 4 tuần với 8 buổi học để nắm vững kiến thức của khoá học để triển khai cho dự án kinh doanh nhà hàng và quán Cafe.

  • Độ dài của khoá học:  8 buổi / khoá
  • Thời gian: Theo lịch đào tạo.
  • Hình thức: Khoá học online hoặc offline, học trực tiếp với giảng viên F&B.

Học phí?

Đăng ký khoá học để tham khảo mức học phí  hiện tại!

ƯU ĐÃI học phí?

Liên hệ với FnB Academy để nhận Ưu đãi học phí.

Hình thức tham dự lớp học?

  • Lớp Offline: Học tại TPHCM – FnB Academy, 54 Võ Văn Tần, Phường Xuân Hoà (Phường Võ Thị Sáu, Quận 3), TP.HCM.
  • Lớp Online: Học qua Google Meeting trực tiếp với giảng viên.

Khoá học này đã hướng dẫn cho?

  • Học viên tại Việt Nam: TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nha trang, Hà Tiên, Cần Thơ, Tây Ninh, Tiền Giang…
  • Học viên ở ngoài Việt Nam: Phillipines, Mỹ, Thuỵ Sĩ, Đài Loan, Campodia.

Lịch học 

Lịch khoá học hiện tại của FnB Academy.