Kiến thức đầu tư, kinh doanh và quản lý F&B

Có hơn 90% những người kinh doanh F&B không đạt được mục tiêu mà mình muốn. Bạn dự định sẽ giống nhiều người khác hay tạo khác biệt cho riêng mình? Không ai dọn sẵn mâm-cỗ cho mình vào và chỉ-việc-ăn!!! Và kinh doanh F&B để kiếm lợi…

Nếu bạn chỉ bán cà phê, bạn đang bán một ly cà phê. Nhưng nếu bạn bán cà phê trong một không gian có mùi thơm dễ chịu, có âm nhạc phù hợp, ghế ngồi thoải mái, ánh sáng tinh tế, nhân viên thân thiện, và một bầu…

Hành trình 10 bước để “mở một quán cà phê hiệu quả” từ ý tưởng bắt đầu với các bước tuần tự mà chủ quán cần biết để “đầu tư đúng”! Bước 1: Chuẩn bị “concept F&B” mang lại hiệu quả lợi nhuận từ ý tưởng kinh doanh…

Mở một quán cà phê cho riêng mình, là một “giấc mơ tuyệt vời” dành cho những ai thực sự đam mê. Nhưng kinh doanh quán cà phê có nhiều thách thức và rủi ro, khi mức độ cạnh tranh trên thị trường rất cao. “Người chủ” cần…

Khi kinh doanh F&B bạn cần xác định rõ mình đang tham gia vào thị trường kinh doanh F&B ở cấp độ nào, từ đó xác định nguồn lực, năng lực và cơ hội để đạt được mục tiêu kinh doanh F&B. Các cấp độ kinh doanh F&B:…

Có những nhà hàng, quán cà phê mở ra thì …đã “thua” ngay từ lúc khai trương rồi. Nhiều người bảo “mở quán” là đam mê, là sống còn, nhưng không chịu tính toán kĩ lưỡng gì, không chịu học thêm gì, không biết hay dự tính mình…

‼️‼️‼️ Nhiều người kinh doanh F&B thất bại không phải vì sản phẩm chưa đủ ngon hay marketing chưa đủ mạnh. Họ thất bại vì không xây dựng được hệ thống vận hành F&B đủ khả năng kiểm soát và tối ưu: Doanh số – Chi phí -…

Trong quản trị vận hành F&B, quy trình “xếp sau” con người, và hoạt động vận hành cần ưu tiên đạt mục tiêu kinh doanh. Quy trình không được tạo ra để “trói buộc” người lao động, mà nhằm mục đích giúp họ đạt được kết quả tốt…

Giai đoạn chạy đà là để chuẩn bị cho bước bật cao. Trong kinh doanh cũng có giai đoạn chạy đà như vậy, chưa kể nếu khi bạn chạy mà vấp té thì phải chạy lại, vì nếu bạn chỉ chạy từ chỗ bạn té thì đâu có…