Có 2 cách tốt để chủ quán setup F&B cho nhà hàng, quán cà phê của mình:
1- Thuê đơn vị setup chuyên nghiệp có chuyên môn và am hiểu kinh doanh F&B để giúp setup F&B nhằm tối đa hoá cơ hội kinh doanh.
2- Tự làm quán theo ý mình 100%, thích gì làm đó. Ít nhất chủ quán có tự làm sai thì cũng học được bài học.
Tránh setup nửa vời, thuê đơn vị chuyên môn này setup chuyên môn kia, hay nhượng quyền mô hình F&B chưa có tên tuổi kiểu “đã sẵn hết rồi, vào kinh doanh ngay”. Khi gặp chuyện thì sẽ khó điều chỉnh.
Chủ quán cần hiểu rằng, mục tiêu của setup F&B: bếp, bar, không gian phục vụ, quy trình vận hành là để giúp “đạt mục tiêu kinh doanh” bằng việc tối ưu hoá cơ hội bán hàng. Setup F&B cho quán cà phê, hay nhà hàng không chỉ nói về “pha chế, nấu món” mà đó là set-up “vận hành kinh doanh hiệu quả”, và cần chủ quán cân-đếm thận trọng.
Comments are closed.